субота, 21. април 2018.

Salata / namaz od pečenih paprika


Bilo da ovo smatrate salatom ili namazom, ili čak umakom, sigurna sam da će vam se dopasti. Na stranu što sam sigurna da u zamrzivaču imate još koju kesu pečenih paprika, na stranu i to što će vam priprema ove salatice oduzeti tek trenutak vremena, ukus je ono što će vas pridobiti. A ako još uz ovo imate i neki roštilj ili dobar, sočan komad mesa, gozba je zagarantovana. Meni je savršeno legla uz taze slane kiflice ;) 

Potrebno je za 4 osobe:
(originalni recept) 

4 veće, mesnatije pečene crvene paprike
2 dl kisele pavlake ili milerama
soli i bibera po ukusu
1-2 čena sitno seckanog belog luka (može i beli luk u prahu)
1 kašika sitno seckanog peršuna

среда, 18. април 2018.

Dunavski valovi


Ovo je jedan od kolača koji sam davno stavila na spisak za pravljenje a nikako nije dolazio na red. Sve se nešto nije dalo. Ali onda Maja pritisla da napravim opet nešto po njenom, malo joj bilo što sam se namučila s onim polovičnim receptom za "papriciranu" piletinu, nego zapela svaki božji dan, pravi pa pravi! Pogledam recept za Valove i odmah krenem kako bih ja to po mom, te ovde bih ja vanil krem, te što bih natapala koru sokom, te ja bih tu više kakaoa da to bude onako tamno... i onda shvatim: de da se baksuzu zameram, pravim od a do b sve po njenom receptu kako je napisala, pa kud puklo da puklo. I tako i bi! Valove napravila dok je pre mesec i kusur padao onaj poslednji sneg u sezoni, taman potrošila veliku kesetinu marela iz zamrzivača, i lepo smo se debeli i ja zasladili taj vikend. A s obzirom da je kolač više nego izdašan, zasladio se i komšiluk. Beti i Beba podelile jedan okrajak pa posle cmoktale po kući pola sata! Sve u svemu, svi smo uživali a ja, i pored toga što znam ZNAAAAM da će ona Maja sad da likuje, ipak moram da recept pohvalim i da ga preporučim. Od srca. Grrrrrrrrrrrrrrrr!!!

Potrebno je za testo:
3 jajeta
12 kašika šećera
15 kašika ulja
15 kašika mleka
15 kašika brašna
1 prašak za pecivo
malo kakaoa + 3 kašike mleka

Za fil:
7 dl mleka
2 pudinga od vanile (80 g)
6 kašika šećera
150 g maslaca
bar 1/2 kg višanja, mogu iz zamrzivača ili iz kompota, a mogu i sveže ;)

Čokoladni preliv (ganaš)
200 ml mlečne slatke pavlake 36% mm
200 g čokolade za kuvanje

недеља, 15. април 2018.

Složenac alla Vikend kuvarica


Dok sam razmišljala kako da nazovem ovo jelo, jedina logična reč koja se nametala je složenac - hrvatski naziv za sve musake. A da sam složila - složila sam ;), i to svašta nešto na šta sam naletela u frižideru. S obzirom na činjenicu da je i gdin Dj. konstatovao da je "ovo super!" (što je retka pojava koliko i slika Jetija - mislim na komentar ne na uspešnost recepta;) ), verujte i meni na reč, zaista je odlično! 

Potrebno je za 4 osobe:
4 veća krompira
250 g mešanog mlevenog mesa
1 mala glavica crnog luka
na vrh noža belog luka u prahu (ili malo svežeg, sitno seckanog)
so i biber po ukusu
50-tak grama sušenog paradajza (ili 2 sveža)
1-2 paprike, sveže, pečene, iz zamrzivača, svejedno
1/2 l mleka
2 kašike kisele pavlake
2 jajeta
malo muskatnog oraha

среда, 11. април 2018.

Salata od jaja


Ovo vam je idealan način da potrošite bar deo uskršnjih jaja. Količina je dovoljna za 2-3-4 osobe i pravo da vam kažem, uz roštilj je jednostavno savršena! 

Potrebno je:
4 tvrdo kuvana jajeta
2 struka mladog luka
100 g korena celera
1 kašičica senfa
oko 100 g majoneza
soli i bibera po ukusu
mirodjija
malo seckanih oraha

понедељак, 09. април 2018.

Mama Žikin svečani slani rolat


Ovaj recept imamo bar jedno tridesetak godina i sprema se redovno o svakom većem slavlju. Pored slatke posne gibanice s orasima koju sprema isključivo i samo za Badnje veče, slobodno mogu reći da je ovaj rolat mama Žikin ponos i dika, eto toliko ga svi volimo. 

Samo jedna napomena: u fil ide jedno živo žumance, ako se plašite onda umesto njega stavite dva sitno pasirana kuvana žumanceta a belance iskoristite za dekoraciju rolata. 

Potrebno je za koru:
2,5 dl vode
100 g ulja
150 g brašna
4 jajeta
trun soli

Za fil:
300 g krem sira (najčešće "Sirko" Imlekov, onda je to 6 onih malih pakovanja od po 50 g)
1 žumance presno (ili dva pasirana kuvana žumanceta)
1 kašičica senfa
2 dl kisele pavlake
300 g kvalitetne šunke

среда, 04. април 2018.

Voćni jogurt


Dakle da razjasnimo, ovo nije Smuti, ovo je voćni jogurt. Moj blog, moja pravila. Ovako voćni jogurt spremam već godinama unazad i bar milion puta je bolji od bilo kog kupovnog. Ono što mi je jako čudno je što sam u brojnim receptima naišla na puding kao jedan od osnovnih sastojaka ovog napitka. Pretpostavljam da je to zbog toga da bi i ovaj domaći što više ličio onom kupovnom. Ali ja nisam želela da moj voćni jogurt liči kupovnom, već da po svemu bude mnogo bolji. 

Potrebno je za 2 osobe:
1 puna šolja svežih ili smrznutih malina (kad ih odmerite, onda ostavite da se odlede)
3 dl jogurta
1 kašika meda ili šećera
1 kašičica vanile

za totalno uživanje dodati još i:
1 veeliku kašiku kisele pavlake
ili
1 veeeliku kašiku umućene slatke pavlake

Smuti pa prospi

недеља, 01. април 2018.

Integralni hleb / pogača


Za ovaj hleb / pogaču (zavisi od oblika koji želite) iskoristila sam recept za Kafansku pogaču (recept je ranije objavljen ovde) sa bloga Taste of life. Ova vrsta testa koje se ne mesi je izuzetno zahvalna za kombinovanje raznih vrsta brašna i svakojakih semenki. Par mojih Facebook prijatelja mi je reklo da su pravili ovu pogaču po receptu Suzyce ali da im nikad nije palo na pamet da samo promene vrstu brašna i da vide kakav će to rezultat dati. Eto, meni palo na pamet hehehe... A rezultat? Pa dobićete divan, mek, baš mek hleb koji, sem recepturom, ni po čem drugom ne podseća na originali recept. I ukus i struktura su sasvim drugačiji! Što se pripreme tiče, ona će vam isto oduzeti minimalno vremena, pa očekujte svež hleb na svom stolu za najviše 45 minuta!

Potrebno je:
300 g integralnog pšeničnog brašna (brašno od celog zrna pšenice)
2 dl mlake vode
10 g suvog kvasca (ili 20 g svežeg)
1/2 kašičice šećera
2 ravne kašičice soli
2 kašike maslinovog ulja
+ trunčica brašna za posipanje

уторак, 27. март 2018.

Dansko pecivo na moj način


Da sam neka Dankinja kao što nisam, ja bih lepo zamesila to lisnato testo, a ne bi koristila kupovno. Sad, šta je tu je, lenja sam pa to ti je, mada mislim da ponekad sebi treba olakšati život, pa makar to bila i sitnica kao što je gotovo lisnato! 

Odavno još razmišljam o ovome i uvek mi u glavi ono dansko pecivo koje izgleda kao one vetrenjače što smo kao deca pravili (ovo važi za starije od 40 godina :) ) pa besomučno trčali po dvorištu kako bi se one okretale... ili ih zabadali u žardinjere i saksije i čekali prvi vetar... 

Od tih vetrenjača na kraju su ispale korpice alla dansko pecivo na moj način, krajnje jednostavna varijanta pod uslovom da ne preterate s filom jer u protivnom može da vas snadje neplanirano ribanje rerne. Pa da počnemo...

Potrebno je za 12 komada:
500 g lisnatog testa
250 ml kisele pavlake
1 kašika šećera
1 kašika vanil šećera
1 jaje
100-150 g malina, kupina, višnji, ribizli...

za posipanje:
malo vanil šećera

среда, 21. март 2018.

Čokoladna fantazija


Eto, ako postoji neko ko još nije probao ovu divotu od kolača, sad mu je prilika da ga isproba. Kod mene je u onoj kategoriji "kukuuuudajneštonabrzinuadobro!" i tu se savršeno uklopio! Ima više verzija ovog kolača, čitav internet je jedno vreme bio preplavljen raznim čokoladnim fantazijama, pa mu ni ja nisam odolela. 

Potrebno je:
(originalni recept)
(merica je šolja od 2 dl)
2 šolje mekog belog brašna
2 šolje šećera
2 šolje jogurta
1/2 šolje ulja
2 kašičice kakaoa
2 kašičice sode bikarbone

Čokoladni preliv:
10 kašika mleka
10 kašika šećera
100 g čokolade
100 g maslaca
1 kašičica ekstrata vanile ili vanil šećer
ruma po želji, a ja ga baš želim!